日頃より、BAR新海をご愛顧頂き誠にありがとうございます！
長かった緊急事態宣言が解除され、ようやく通常の営業に戻る事ができました。
東京都は段階的緩和のロードマップを示してはいますが、当店としては22:00までの営業時間ではお客様のご要望を満たすことは出来ないと判断し、6/1より従来の営業時間にて対応させて頂きます。
当然ながら、感染予防対策は十分に行います。暫くは従業員のマスク着用も続けさせていただきます。
今月号では、自粛期間中に対応してきた事や今後も継続する取り組みなど含め、いくつかの情報をお届け致します。
１．コロナで失ったモノより、得られたモノの方が多かった
もはや、飲食店だけでなく、あらゆる業界に甚大なダメージを与えたコロナ。
失ったモノは当然大きかったですし、当店も3店舗運営している為、数百万円の損失となり、もう取り戻す事はできません。
しかし、悲観的になるべきではありません。
コロナのお陰で得られたモノもたくさんあり、これは今後未来に向けてもお店として大きな財産となり得るモノでした。
コロナが本格的に始まった3月頃から、どんなに苦しくても「ピンチはチャンスだ」と言い聞かせながら、不安と闘い、必死に色々と取り組んできましたが、ようやくチャンスに変わる局面に来たような気がします。
まだしばらくは、コロナの後始末で時間もお金もかかりそうですが、３年、５年、１０年と長い年月をかけてお店を育てていこうと思います。
■コロナで失ったモノ
①お金（家賃、光熱費、お給料）、②傷んだ食材・飲料
■コロナのお陰で得られたモノ
①テイクアウト・デリバリーのバリエーションや新サービス、②通販の拡大と新商品、③酒類小売販売免許（コロナ対応期限付き）、④各種グルメサイトの無料支援、⑤周辺店舗との協力関係、⑥テレビ取材（5/30放送「土曜はナニする？」イケメシに登場）、⑦各種給付金、協力金、助成金、⑧無利子の融資、⑨２名の新規採用、⑩心配してくださった多くの方からのご支援・ご連絡
2020/5/30放送土曜はナニする？「イケメシ_桐山漣」×麻布十番薬膳カレー
２．「冷凍カレー」の通販でたくさんのご注文を頂きました
当店の姉妹店「麻布十番薬膳カレー」では通販による「冷凍カレー」と「自家製薬膳ピクルス」の全国配送を行っております。
この２ヵ月間、お客様のご来店を促進する事が出来ず、通販に注力してプロモーションさせて頂きました。
巣ごもり需要もあり、４月～５月末までで日本全国より100件以上のご注文を頂戴する事ができました。
この機会に、ご家庭や遠方の方々にも当店の味を楽しんで頂き、私たちもこの期間に予想以上の売上が出来て本当に助かりました。
通販でのカレーの種類も増やし、今後更に力を入れていきます。
▶麻布十番薬膳カレー オンラインショップ
https://shop.azabucurry.com/
３．テイクアウト・デリバリーの拡充
自粛期間中は、ご来店の促進が出来なかった為、名物スパイスカレーを中心に、「テイクアウト・デリバリー」に注力しました。お客様のニーズにお応えしたく、ディナーで提供している料理もほぼ全て「テイクアウト・デリバリー」に対応しました。
お陰様で、たくさんのお客様からご注文をいただき、常連の方だけでなく、新規のお客様にも当店の味を提供する事ができました。
自由に食べたいものが食べれない環境の中で、お客様も相当なストレスがあり、そんな生活の中で少しでも喜びや癒し、元気に繋がれば幸いだと思い、取り組みを拡充して参りました。
６月以降も、テイクアウト・デリバリーは継続して参りますので、是非、引き続きご利用頂けましたら幸いです。
▶テイクアウト [月～金] 11:00～15:00、17:00～23:00
※店頭、お電話、スマホアプリ（PICKS、menu）にて受付
▶デリバリー [月～金] 11:00～15:00、17:00～23:00
※スマホアプリ（UberEATS、menu、エニキャリ）にて受付
４．Share Of Spirits～蒸留酒の量り売り～を始めました
Share Of Spiritsと題して、蒸留酒の量り売りを始めました。
国税庁より、飲食店の支援策として、「酒類小売販売免許（期限付き）」を諸々の手続きを猶予して先に許可を取得できるようにしてくれました。
当店もすぐに申請を行い、無事免許を取得する事ができました。
この免許を活用した施策の第一弾として「国産クラフトビール、日本酒、ワインのテイクアウト販売」を先に実施しました。
今回第二弾として、「Share Of Spirits～蒸留酒の量り売り～」を行います。
＜ Share Of Spirits～蒸留酒の量り売り～ ＞
入手困難な国産ウィスキーをメインに、人気のスコッチ、アイラモルト、国産クラフトジンを「100mlの飲み比べセット」としてご用意しました。
各商品３～４本のセット販売としまして、それぞれの銘柄を100ml小瓶に移してお渡しいたします。
希少価値の高い物を厳選し、お値段もお得に設定しております。
ちょっとした贈り物にもちょうど良いかもしれません。
■セット内容の一例
「国産シングルモルト飲み比べセット：5000円」
（山崎、白州、余市、宮城狭、各100ml）
「竹鶴ピュアモルト飲み比べセット：9400円」
（竹鶴、竹鶴17年、竹鶴21年、各100ml）
※その他商品はメニュー表をご覧ください。
※お買い求めは、店頭もしくは、メールでのご注文もお受けいたします。
宅配便での発送（送料別途）にも対応いたします。
それでは、１日も早く世の中が安全になり、多くの人々がBARライフ、外食ライフへ戻り、楽しい毎日が過ごせるようになることを期待しています。
〇虎ノ門 BAR 新海（Toranomon BAR Shinkai）
〒105-0001 東京都港区虎ノ門3-13-13 坂東ビル2F
【TEL 】03-6435-8328【E-mail】info@bar-shinkai.com
◇HP : http://bar-shinkai.com/
◇食べログ : https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130704/13222542/
〇芝大門 BAR 新海（Shibadaimon BAR Shinkai）
〒105-0012 東京都港区芝大門2-3-16 東洋ビル1F
【TEL】03-6452-9373【E-mail】info@daimon.bar-shinkai.com
◇HP : http://daimon.bar-shinkai.com/
◇食べログ : https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13235661/
◆営業時間◆
月～金 : 11:00～15:00(L.O.14:30)
月～土 : 17:00～26:00(L.O.25:00)
（定休日 : 日曜日・祝祭日）
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